Рецепты алхимиков, магов и астрологов

[Elena]

Тань, что такое филе АНШОА? ну, и прочие термины... Честно, кроме маслин, меда и лим. сока ничего не разобрала.

[Petrovich]

Тань, что такое филе АНШОА?

не иначе как анчоус - черноморская килька

[Tatyana]

Тань, что такое филе АНШОА?

не иначе как анчоус - черноморская килька

Йес!
Плюс: черные маслины и "каперсы".
Каперсы можно заменить семенами настурции, еще зелеными. Замариновать их и использовать как приправу. Я как-то пробовала и мне они понравились. А каперсы очень соленые и дорогие...

А я только что прочитала рецепт панированных цветов бузины (можно и цветы акации, а я даже думаю, что и цветы одуванчика )...
http://vkusnoikrasivo.com/forums/viewto ... &start=100

8 цветков бузины, вымытых и подсушенных

панировка:
150 гр. муки
250 мл. белого вина
1 яйцо
2 ст.л. сахара
щепотка соли

Смешать в глубокой тарелке продукты для панировки до получения гладкой кашицы.
Оставить на 30 мин. отдохнуть.
Потопить цветы внимательно в панировку и жарить в сильно разогретом масле.
Посыпать сахарной пудрой и сервировать с шариком ванильного мороженого.

У этой дамы из Бельгии потрясающие рецепты. Правда, на болгарском... Но если что понравится, то переведу.

[ТВЧ]

Устаю каждый день до тошноты и просто каждый день пью чай с новой мелиссой...
НАПИТОК БОГОВ!

[Petrovich]

Устаю каждый день до тошноты и просто каждый день пью чай с новой мелиссой...
НАПИТОК БОГОВ!

я его тоже КУ

[Elena]

Тань, что такое филе АНШОА?

не иначе как анчоус - черноморская килька

Йес!
Плюс: черные маслины и "каперсы".
Каперсы можно заменить семенами настурции, еще зелеными. Замариновать их и использовать как приправу. Я как-то пробовала и мне они понравились. А каперсы очень соленые и дорогие...

А я только что прочитала рецепт панированных цветов бузины (можно и цветы акации, а я даже думаю, что и цветы одуванчика )...
http://vkusnoikrasivo.com/forums/viewto ... &start=100

8 цветков бузины, вымытых и подсушенных

панировка:
150 гр. муки
250 мл. белого вина
1 яйцо
2 ст.л. сахара
щепотка соли

Смешать в глубокой тарелке продукты для панировки до получения гладкой кашицы.
Оставить на 30 мин. отдохнуть.
Потопить цветы внимательно в панировку и жарить в сильно разогретом масле.
Посыпать сахарной пудрой и сервировать с шариком ванильного мороженого.
[img]http://farm4.static.flickr.com/3415/3585918058_76c262deb6.jpg?v=0[/i]

У этой дамы из Бельгии потрясающие рецепты. Правда, на болгарском... Но если что понравится, то переведу.

Одним словом, есть можно ВСЕ, что растет и шевелится. Главное, знать, КАК приготовить.
Вон у китайцев - накидают стока разной приравы! - и не догадаешься что проглотил - крысу или пиявку .

[Tatyana]

Том Вуйец показывает астролябию 13-го века

Вместо очередной новинки техники, Том Вуйец обращает взор назад, к одному из первых, но исключительно искусных приборов – к астролябии. Эта старинная техника напоминает своими многочисленными приложениями от указания времени до ориентации на карте неба, что древнее может быть так же великолепно, как и новейшее.

Чудесная статья из Википедии: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1% ... 0%B8%D1%8F

Астролябия — один из старейших астрономических инструментов, появившийся в Древней Греции. Принцип стереографической проекции, переводящей окружности на сфере в окружности на плоскости, открыл в III в. до н. э. Аполлоний Пергский. Витрувий в своём сочинении «Десять книг об архитектуре», описывая астрономический инструмент, называемый «пауком», сообщает, что его «изобрёл астроном Евдокс, а иные говорят — Аполлоний». Одной из составных частей этого инструмента служил барабан, на котором, по словам Витрувия, «нарисовано небо с зодиакальным кругом».

Устройство астролябии
Схематическое устройство астролябии, построенное в программе ShadowsPro.

The planispheric astrolabe
Роль паука здесь выполняет прозрачная пластина с картой звёздного неба.
Основой классической астролябии служит «тарелка» или «мать» — круглая деталь с высоким бортом и подвесным кольцом для точной нивелировки прибора относительно горизонта. Внешний лимб тарелки имеет шкалу, оцифрованную в градусах и в часах.
В эту «тарелку» вложен «тимпан» — круглый плоский диск, на поверхности которого нанесены в стереографической проекции точки и линии небесной сферы, сохраняющиеся при её суточном вращении: это находящийся в центре тимпана полюс мира и концентрические с ним окружности небесного экватора, северного тропика и южного тропика (который обычно служил границей тимпана); затем — прямая вертикальная линия небесного меридиана; наконец, горизонт, его параллели («альмукантараты»), точка зенита и проходящие через неё азимутальные круги. Положение горизонта и зенита будет разным для разных широт места наблюдения, поэтому для наблюдений, производимых в разных широтах, должны быть изготовлены разные тимпаны.
На тимпан накладывается «паук» — круглая фигурная решётка, на которой в этой же стереографической проекции с помощью изогнутых стрелок указано расположение самых ярких звёзд, расположенных севернее южного тропика. На «пауке» обозначен также зодиакальный круг со шкалой, показывающей годовое движения Солнца по эклиптике. Шкала некоторых астролябий отражает даже неравномерность этого годового движения.
Удобство применения стереографической проекции в астролябии состоит в том, что в этой проекции все окружности на сфере отображаются в окружности или прямые на плоскости; но прямые и окружности проще всего строятся и гравируются при изготовлении тимпана и паука. Альмукантараты образуют на тимпане гиперболический пучок окружностей, азимутальные линии — сопряжённый с ним эллиптический пучок окружностей.
Всё скрепляется осью, проходящей через центральные отверстия перечисленных деталей. На этой же оси с тыльной стороны тарелки крепится алидада — визирная линейка с диоптрами. На тыльной стороне нанесена круговая градусная шкала, по которой производятся визирные отсчёты. Здесь также может находиться разнообразные номографические шкалы, такие как шкала тангенсов («прямая тень», umbra recta) и котангенсов («обратная тень», umbra versa), шкала для пересчёта равных часов, возникающих при делении суток на 24 части, в так называемые «неравные часы», шкала для определения киблы и т. д.

Программа ShadowsPro для моделирования астролябий и солнечных часов

[ТВЧ]

ПРИВЕТ ВСЕМ!!!!
Снова была в 2 недели в Атырау на заводе...
Ура, дома!!!
Танюша!
ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО!!!:idea:
ЗАмечательная находка!!!
СПАСИБО!!!

[Tatyana]

ПРИВЕТ ВСЕМ!!!!
Снова была в 2 недели в Атырау на заводе...
Ура, дома!!!
Танюша!
ВСЕ ГЕНИАЛЬНОЕ ПРОСТО!!!:idea:
ЗАмечательная находка!!!
СПАСИБО!!!

Как же мы эту тему о-о-очень сильно "опустили"?!